ラクレットの語源

アツアツでトロトロ

美味しいチーズのラクレット

語源は 「そぎ取る」 「削る」

というフランス語「ラクレ racler」からきています。

 

スイスでも、フランスでも作られているチーズです。

原産説が有名なのは、スイスのヴィレ州。

 

寒い冬の間、たんぱく源、ビタミン源であったチーズは、毎日食卓にあがります。

半分に切ったチーズを 暖炉の火にかざして、溶けたところを、削って食べます。

 

 

スイスでは、フォンデュに並ぶ、代表的な料理です。

 

ラクレットチーズかける1

 

 

2014-11-27 | Posted in ラクレットNo Comments » 

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